Ingrédients :
- 250 g de farine type 55.
- Un demi sachet de levure de boulangerie ou 10 g de levure fraîche
- 160 g d’eau (ou 160 cl)
- Une cuillère à café bien remplie de sel
- Une Cuillère à soupe d’huile d’olive.
Mélanger les ingrédients. (Diluer la levure sèche au préalable dans un peu d’eau tiède)
Pétrir pendant 10 minutes à la main ou à l’aide d’un pétrin.
Laisser reposer la pâte pour qu’elle gonfle, pendant 1/2 heure minimum à 25 degré environ.
Etaler la pâte sur une plaque. Il ne reste plus qu’à garnir.